Существуют рассадные и безрассадные методы выращивания кабачков.

 

Из названия ясно, что в данном случае сначала выращивается рассада и затем, когда появляются 3-4 листочка, она переносится в открытый грунт. Оптимальная температура для выращивания рассады около 20 градусов. Перед посевом семена кабачков следует обеззаразить в 1% растворе обычной марганцовки. Посев можно производить в бумажные, пластиковые или торфяные стаканчики по 2-3 семечка (предпочтительнее выглядят торфяные стаканчики, которые можно не удалять с корней перед высадкой в грунт). Полив производить подогретой до температуры 18-20 градусов водой, не допуская переувлажнения. Следует помнить, что заморозки губительны для рассады кабачков, поэтому перемещение в открытый грунт возможно лишь при прекращении заморозков. Высадку рассады в открытый грунт необходимо проводить очень аккуратно, не повреждая корни и не удаляя с них землю. 

 

При этом способе выращивания кабачков сначала следует подготовить почву под посадку. Ее необходимо перекопать и сделать небольшие ямки глубиной 2-3 см на расстоянии примерно 1 м друг от друга. В ямки добавить древесную золу, навоз или компост и по 2 семечка кабачков. Если ночи в период посадки стоят холодные, то грядку с посаженными семенами, а затем и с ростками, следует укрывать полиэтиленовой пленкой. Кроме того, надо помнить о том, что только что посаженные семена кабачков могут выклевать птицы и следует заранее позаботиться о защите от них.

 

После появления на растении 4-5 листочков, его следует слегка окучить для образования придаточных корней. Первую подкормку следует провести перед началом цветения в период бурной вегетации. Использовать для этого можно раствор коровяка или куриного помета. При выращивании кабачков не следует забывать о прищипывании длинноплетистых кабачков, прищипывать надо боковые побеги на расстоянии 50 см от основной плети. 

 

Полив

 

Кабачки любят влажную (но не переувлажненную) почву, поэтому следует регулярно поливать растения. Особенно важен полив во время бурного роста и плодоношения. Ни в коем случае нельзя поливать холодной водой из-за возможного загнивания завязей.

 

Урожай

 

Кабачок — овощ скороспелый, уже спустя два месяца после появления всходов можно снимать первые плоды. Убирать урожай следует при длине плодов примерно 15-25 см, в зависимости от сорта. При выращивании кабачков уборка урожая происходит регулярно, в среднем каждые 2-3 дня. Нерегулярная уборка затормозит образование новых завязей. Плодоносят кабачки разных сортов с июля по сентябрь. Ближе к осени под плоды, лежащие на земле, можно положить на куски досок, стекла, чтобы предотвратить загнивание.

 

Хранение

 

Хранить кабачки следует в прохладном проветриваемом помещении. В таких условиях они долго сохраняют вкусовые качества и питательную ценность.

 

Диетологи рекомендуют включать в свой рацион кабачки, из-за низкого содержания клетчатки, после перенесенных операций на кишечнике и желудке, при ожирении, атеросклерозе, диабете, в различных диетах для похудания. Каждая хозяйка знает немало рецептов с использованием кабачков. Их жарят, тушат, маринуют, используют в различных салатах, делают икру и даже варят варенье. Для выращивания кабачков не надо специальных знаний. Достаточно простого усердия и трудолюбия. И результат этого будет радовать любого вкусной и здоровой пищей.