Стебель бедренца - прямой, полый внутри, снаружи голый и покрытый пушком, в верхней своей части ветвистый. Нижние листья, перистые, длинночерешковые, верхние трехлопастные. Стеблевые листья снизу крупнее, а чем выше по стеблю, тем мельче. Цветки белые, редко розоватые, мелкие, собраны в щитковидные зонтики с 6—20 тонкими голыми лучами. Корневище - ветвистое, буроватого цвета; корень морщинистый, бугристый, до 20 см в длину и толщиной около 1,5 см. Период цветения бедренца: июнь-октябрь. 

 

В некоторых странах Запада культурное выращивание бедренца-камнеломки производится ради получения семян. Их используют как пряность – заменитель тмина. Молодые листья и корни используются для приготовления салатов и супов, для улучшения вкуса рыбных блюд, применяют в колбасном производстве как приправу. Надземная часть, цветки и семена растения добавляют в напитки как отдушку, они приобретают золотистый цвет и приятный аромат.

Выращиванием бедренца-камнеломки занимаются и в лекарственных целях. В корнях растения содержится эфирное масло, пектин, камедь и пимпинеллин - особое вещество, не растворяемое в воде, по этой причине корни употребляются в лекарственных целях в виде настойки. В средние века растение применялось как средство против чумы и холеры. В народной медицине применяют отвар корня как отхаркивающее, мочегонное средство, от болей в животе и для избавления от хронических запоров, а так же как легкое антисептическое средство. Существует мнение, что кусочек корня, приложенного к зубу, успокаивает зубную боль. Возможно, происхождение названия «камнеломка» связано с тем, что отваром выводят песок и камни из почек.

 

В официальной фототерапии препараты из камнеломки применяются как отхаркивающее, вяжущее, потогонное средство, при простудных заболеваниях, ангине, подагре, а также как успокаивающее средство. Очень эффективно как скорая помощь при охриплости: добавляется 15 капель настойки к стакану липового чая. Известно так же в гинекологии как вспомогательное средство при лечении бесплодия, эрозиях шейки матки и миоме. 

 

В косметической фармакологии выращивание бедренца-камнеломки целесообразно для выработки веществ, эффективных в борьбе с пигментацией и при витилиго.

 

В сельском хозяйстве в пользу выращивания бедренца-камнеломки засчитывается содержание в нем особых эфирных масел, улучшающих пищеварение скота и влияющих на увеличение надоев.

 

Заготавливают корни осенью, после отцветания или ранней весной, промывают и сушат. Заготавливать корни можно в домашних условиях, но их требуется немало, оттого растений становится меньше, поэтому для использования и заготовки можно заниматься домашним выращиванием бедренца-камнеломки, и это ценное растение станет возобновляемым ресурсом для домашней аптечки.

Почвы для выращивания бедренца-камнеломки подходят умеренно плодородные, хорошо дренированные. Растение не требовательно к свету, вполне комфортно ощущает себя в полутени. Размножают бедренец делением, либо посевом семян весной. 

 

Рецепт приготовления отвара прост: 15-20 г измельченных корневищ бедренца залить водой (половиной стакана), кипятить 10 минут и настаивать около 8 часов в закрытой посуде. Затем процедить, добавить 1 ст. ложку меда. Принимать отвар через 2—3 часа по 1 ст. ложке.