Перед тем, как собирать грибы, следует запомнить следующие ключевые моменты. Оптимальным является время между 6 и 7 часами утра, поэтому, планируя время поездки, следует это учесть. Идеальной погодой для появления грибов считается теплый дождь под солнцем (не зря такой дождь называется грибным), следовательно, если накануне прошел теплый мелкий дождик, поход в лес наверняка не окажется напрасным. В процессе обучения тому, как собирать грибы, следует обязательно запомнить главное правило: нельзя собирать их вблизи автомобильных дорог, заводов, железнодорожного полотна и уж, тем более, на территории городов. Ведь грибы обладают уникальным свойством поглощать все вредные вещества из окружающей среды. Еще одним, не менее важным правилом, является: не брать то, что вы не знаете. При малейшем сомнении стоит оставить такой гриб в лесу. Жизнь дороже любых лакомств. Не стоит также брать гриб с гнильцой – вкусовые и полезные его свойства могут быть серьезно подпорчены. То же касается перезревших, мягких, а также червивых.

 

Собирать грибы лучше всего в корзины из прутьев ивы или в берестяные лукошки. В целлофановых пакетах и ведрах они быстро портятся по причине отсутствия доступа воздуха.

 

Каждый уважающий себя грибник должен знать, что наука собирания грибов - это не только рекомендации по выбору снаряжения или способу сбора, но и определенные этические нормы в отношении к окружающей среде. В лесу не следует шумно себя вести, чтобы не нарушать покоя местных обитателей. Обучаясь тому, как собирать грибы, не лишним будет запомнить, что не стоит срывать те из них, которые не представляют для вас особого интереса. Во время сбора не следует разрывать мох, выламывать ножки вместе с грибницей.

 

Человеку, изучающему, как собирать грибы, следует хорошенько разобраться со спецификой их сбора. Заключается она в следующем. Гриб берется за ножку, раскачивается и выдергивается таким образом, чтобы ножка отделилась от субстрата. Хрупкая ножка поддевается ножом или пальцами и выталкивается из земли. Образовавшуюся ямку необходимо засыпать землей или мхом, чтобы не высыхала грибница. Прежде, чем положить гриб в корзинку, обязательно нужно очистить его от грязи, а шляпки маслят и мокрух еще снять слизистую шкурку, чтобы эта слизь не пачкала другие грибы. Все собранное укладывается в корзину таким образом: внизу укладываются крупные и твердые, а вверху – хрупкие или мягкие, чтобы не поломались.

 

В том случае, если вы не знаете, выдергивать гриб целиком или просто срезать его ножом, рекомендуется выдергивать его целиком. Проводить обработку необходимо сразу по прибытии домой, свежими.