Прежде, чем приступить к строительству, попробуем выяснить, в чем же заключена суть и прелесть погреба? Главным достоинством хорошего погреба является постоянство температуры. Если на улице мороз или летнее пекло, то внутри должно быть стабильно не более +4°С, и чем стабильнее это значение, тем лучше будет погреб. Именно поэтому погреба располагают в земле, где и возможна такая температурная инерционность, представляете, как надо потрудиться, что бы хотя бы на метр прогреть или проморозить грунт. А если заглубиться на два метра или более, то погреб не промерзает даже в лютые зимы, потому что точка промерзания находится выше. Выяснив специфику строительства, можно приступать непосредственно к строительству, варьируя конструкциями и природными особенностями.

Под строительство выбирают возвышенное место, откуда вода будет стекать, не задерживаясь надолго и тем самым не впитываясь в землю. Допустимо рыть погреб и под дачным домом, выгода налицо, но тут необходимо быть уверенным, что вы не ослабите ямой фундамент своими руками. Если гарантий нет, то настоятельно советую обустраивать погреб отдельно. Строительство начинают с рытья котлована, ямы, на глубину не менее 2х-2,5 метров. Размеры выбираются исходя из ваших запросов, и предусматривают место под овощи, фрукты, их нельзя хранить в одной куче, и консервацию. Принцип простой, большая семья – погреб тоже большой. Прямоугольного пространства объемом 8м2 вполне достаточно для обычной семьи. Тут есть своя изюминка – в круглом погребе не заводятся грызуны! Оказывается, бегая вдоль стены, они просто не могут найти угла, и случайно выбираясь, предпочитают больше не попадать в погреб, где испытали жуть и изнеможение.

Выровняв и зачистив дно котлована, начинают обкладывать стены. В качестве материала в основном используют камень, кирпич, материалы из бетона - кольца и блоки, дерево. Если грунт плотный и однородный, то стены можно и не обкладывать, оставив их земляными или, закрепив на поверхности сетку, оштукатурить их. На Руси всегда любили надежность, поэтому стены желательно все же выложить, не забыв про гидроизоляцию кладки и от пола и от стен. Образовавшийся строительный мусор не вычищают, а утрамбовывают в землю, делая тем самым полы сухими и гигиеничными, даже подсыпая иногда мелкий щебень и песочек.

Дав немного выстояться стенам, погреб накрывают и насыпают хороший слой земли для теплоизоляции. Тут тоже есть свои тонкости. Если вход в погреб предусмотрен с боку, то перекрытие будет сплошным. Если же у вас вертикальный лаз, то в перекрытии вырезается окно, на высоту засыпки делают мощный короб, у многих народов его красиво зовут лядой, и сверху навешивают крышку. Перекрытие делают деревянным, из бруса или бревна, обустраивая двухстороннюю гидроизоляцию. Сторонники повышенной прочности делают перекрытие бетонным, заливая его по опалубке и армируя металлом, или накрывая погреб готовыми железобетонными плитами. На перекрытии, до засыпки, монтируют приточно-вытяжную вентиляцию, представляющую из себя две трубы диаметром 100-150 мм, закрепленных в противоположных углах, одна у пола - приток, и одна у потолка - вытяжка. Вытяжную трубу стараются расположить выше надземного строения, что позволяет за счет хорошего перепада высот и инжекции усилить поток вентиляции. Вентиляция считается удачной, если на потолке не появляются капельки воды. Если же такой эффект наблюдается, то вентиляцию переделывают, увеличивая диаметр трубы.

Закончив подземные работы, над погребом возводят защитную конструкцию. Наиболее экономичным будет изготовление кровли в виде шалаша, двухскатная крыша и широкая отмостка, которые не позволят впитываться атмосферной влаге и попадать в погреб. Однако никто не мешает возвести легкую хозяйственную постройку над погребом, что позволит обзавестись не только мастерской, например, или сараем, но и надежно укрыть погреб от влаги и сезонных перепадов температуры.

Рассмотрев классический вариант погреба, хочется помочь и тем дачникам, у кого условия далеки от идеальных, грунтовые воды высоко, почва не позволяет. Погреб может быть и надземным или полузаглубленным. Вспомните, что вам нужна тепловая инерция, постоянство, поэтому и корректировать свои действия нужно в этой сфере. Делаем дренажную систему и отводим лишнюю влагу, по центру погреба можно вставить трубу для отвода случайной воды, надо применить современные теплоизоляторы, увеличить засыпку, установить двойной тамбур. Давайте просто вспомним, что в старину были и ледники, и лабазы, и каменные ямы, что пристенный погреб тоже может быть. Современные технологии позволяют смонтировать погреб из бетонных колец, оснащенных специальными замками, не позволяющими проникнуть влаге и выдерживающими серьезные нагрузки. Вариантов действительно много, было бы желание хранить свою, не купленную и генно модифицированную продукцию.