Родом культура из северного Китая, где выращивать сою начали еще в одиннадцатом веке до нашей эры. В течении долгого времени соя являлась основной, а иногда и единственной доступной пищей бедных китайских крестьян. И уже в ту пору они умели приготовить из сои такие продукты, как мука, масло, молоко, сыр, технология приготовления которых неизменна и по сей день. А вот на Западе эта культура стала известна только в 60-70-е годы прошлого века. На сегодняшний день ее можно встретить в очень многих продуктах.  

  Родина этого растения - Северный Китай, где выращиванием бобов стали заниматься еще в 11 веке до н.э. На протяжении многих веков бобы была основой крестьянской пищи. Вероятно, еще в те далекие годы были известны десятки рецептов приготовления из бобов разнообразных продуктов: муки, масла, молока, творога, сыра, а также холодных и горячих блюд. Жители западных стран получили возможность оценить эту культуру только в 60-е годы 20 века.  

  Наряду с картофелем, морковью, луком, помидорами, огурцами, капустой кабачки являются непременным атрибутом дачного участка. Выращиванием кабачков в открытом грунте можно заниматься практически на всей территории России, за исключением, пожалуй, районов Крайнего Севера. 

  Его родина - Северная Америка. В России выращивать топинамбур стали в 18 веке. Топинамбур - многолетняя культура. Его клубни имеют цилиндрическую, округлую или грушевидную форму с выпуклыми почками . В кусте бывает 15 - 30 клубней .Средняя масса клубня составляет 10-50 г. Если клубни не выкапывать, они со временем мельчают. Поэтому выращенный топинамбур каждую осень выбирают. Клубни сохраняются при морозе 40° С.  

  Выращивать листовой салат очень просто и выгодно. Как и при выращивании щавеля, выращивая салат, вы получаете ранние весенние витамины – как для своего собственного стола, так и для продажи. Выращиванием салата можно заниматься не только весной, но и в любое время года: на огороде – летом и осенью, в теплице или дома – зимой (при наличии отапливаемого помещения; только не забудьте приготовить с осени емкости с землей).  

  Брокколи – одна из разновидностей цветной капусты. Эта культура для наших огородников давно уже не новинка. Те, кто вообще любит капусту – с удовольствием будет выращивать брокколи на своем огороде. Этот вид или подвид насчитывает более двухсот сортов. Уроженка средиземноморья очень хорошо прижилась в нашей средней полосе. Выращивание брокколи отличается от выращивания цветной капусты. Брокколи не капризна, не доставляет хлопот, как цветная капуста.   

  На прилавках торговых рынков в наше время все чаще можно встретить новый вид экзотического овоща – это пекинская капуста, родиной которой является Китай и Азия Востока. Выращивание пекинской капусты на территории российских земель подробно затронуто в данной статье.  

  Белокочанная капуста в первый год образует кочан, во второй год образует цвет и семена. В зависимости от сорта кочан бывает разной величины, формы и окраски. Минимальная масса кочана варьируется от 300  до 500 грамм, максимальная - более 10 кг. У капусты хорошо развита корневая система, которая в длину может достигать до 4 м.  

  Арбуз - это не только самая большая ягода в мире, но и одна из самых мани любимых. Нет ничего лучше его дольки, сочной и сладкой, в летнюю жару. Возникает вопрос: а можно ли вырастить арбуз на даче или огороде? А почему нет?  

  Процесс выращивания тыкв, а точнее, большинства ее сортов, начинается с того, что сеют их лишь тогда, когда температура почвы на глубине посадки семян достигнет 12-13ºС. Связано это с тем, что семена будут прорастать лишь при этой температуре, а в холодном грунте они запросто могут сгнить.  

На самом деле выращивать помидоры совсем не сложно, и любой огородник при наличии открытого грунта сможет собрать по 30 или 45 кг урожая с одного квадратного метра, а первые помидоры получить уже к концу июня.  

  Морковь, благодаря своим питательным качествам и питательности по праву расположено на первом месте среди всех остальных корнеплодов, и поэтому не удивительно, что выращивание моркови является довольно популярным занятием. Многие люди используют морковный сок в качестве диетического продукта, а одна из пословиц не зря гласит – “От моркови больше крови” – ведь ее очень рекомендуют при малокровии.  

  Выращиванием огурцов занимались еще 6 тысяч лет назад. Родиной этой культуры считается тропические и субтропические регионы Индии. Даже в Библии упоминается огурец как овощ Египта.  

  У высоких грядок есть несколько неоспоримых преимуществ. Прежде всего, размеры. Удобная высота, примерно по пояс, так что нет необходимости наклоняться для проведения работ, находиться долгое время в некомфортном положении. Ширина такой грядки около метра, что тоже очень удобно, подойти можно с одной стороны и сделать всю работу, не кружась вокруг грядки. Длину подбираете самостоятельно, в зависимости от размера участка и наличия свободного места на нем.  

  Сорняки, дай им волю, быстро завоюют пространство вашего огорода и сведут на нет все ваши усилия по выращиванию урожая. Выход один – борьба с зелеными вредителями, уничтожение сорняков.  

  Уход за своим приусадебным участком доставляет огромное удовольствие садоводам. Прополка, полив, удобрение и сбор урожая - не хлопотные занятия, а вот борьба со всевозможными вредителями доставляет много забот.